Sur de Taiwán
La ciudad más antigua de Taiwán, y la más deliciosa.
Foto: CEphoto, Uwe Aranas · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Por qué ir
Tainan fue la capital de Taiwán durante más de dos siglos y todavía se siente como la memoria de la isla. Fuertes neerlandeses, templos de la dinastía Ming, grandes almacenes de la era japonesa y callejones estrechos flanqueados por casas-tienda se superponen en una ciudad que avanza a un ritmo pausado.
También es la indiscutible capital gastronómica de Taiwán. Los locales debaten cuál es el mejor cuenco de fideos danzai o de sopa de sábalo con la seriedad de un deporte nacional. Organiza tus días en torno a las comidas y deja hueco para los aperitivos.
Tainan se disfruta mejor sin prisa. Elige tres o cuatro lugares y dedica el resto del día a comer y callejear entre ellos.
Combina a la perfección con Kaohsiung: las dos ciudades están a 35 minutos en tren y se sienten completamente distintas.
Antes de ir
Tainan está a 1 hora y 45 minutos de Taipéi en tren de alta velocidad, más 25 minutos en tren o taxi desde la estación de HSR hasta el centro. Está a 35 minutos de Kaohsiung en tren.
1 hora y 45 minutos de Taipéi a la estación de HSR de Tainan, fuera de la ciudad; desde allí, un tren regional o un taxi llegan al centro en unos 25 minutos.
Los trenes de TRA desde Taipéi tardan unas 3 horas, pero paran en la estación central, a un corto paseo del centro histórico.
35 minutos en tren regional desde la estación de Kaohsiung, con salidas frecuentes a lo largo del día.
Lo esencial
Lo esencial, más o menos en el orden en que podrías verlo. Cada punto aparece en el mapa.
Selecciona un punto para ver una breve descripción o abre el lugar directamente en Google Maps.
Construido por los neerlandeses en 1624 como fuerte Zeelandia, el lugar combina ahora una torre de vigilancia reconstruida, ruinas y un museo en un parque frondoso. Es el mejor punto de partida para entender la historia colonial de Tainan.
Después, baja a las antiguas calles de Anping para comer rollitos de ostra y galletas de gamba.
Un bonito conjunto de pabellones y jardines construido sobre los cimientos del fuerte neerlandés Provintia. Las tortugas de piedra y las paredes rojas son una parada fotográfica muy popular.
Visítala hacia las 16:00 y luego camina hasta la cercana calle Shennong cuando se enciendan los farolillos.
Un callejón estrecho y curvo de casas de madera rehabilitadas, pequeños bares, salones de té y tiendas de artesanía. Es una de las calles más bonitas de Taiwán, sobre todo de noche.
Ven antes de cenar para aprovechar la luz y quédate a tomar algo. Muchos locales cierran los lunes.
El templo confuciano más antiguo de Taiwán, fundado en 1665, situado en un patio tranquilo con viejos banianos. Es un contraste de paz con las calles bulliciosas de la ciudad.
Los callejones de alrededor están llenos de tiendas tradicionales de aperitivos; prueba el pudin de tofu de la zona.
Dos edificios —una llamativa ampliación moderna y una comisaría rehabilitada— albergan una sólida colección de arte taiwanés del siglo XX hasta hoy.
La cafetería del edificio 2 es una buena pausa con aire acondicionado ante el calor de la tarde.
Un antiguo dormitorio naval japonés convertido en parque creativo, con exposiciones de manga, tiendas de diseño y patios ajardinados. Es relajado y apto para familias.
Consulta el calendario de exposiciones; algunas muestras son de pago. El parque es especialmente animado los fines de semana.
El mercado nocturno más famoso de Tainan, abierto solo ciertas noches, con un ambiente local y menos comercial que los mercados de las grandes ciudades. Ven con apetito y ganas de aventura.
Abre los jueves, sábados y domingos. Llega antes de las 19:00 para evitar las colas más largas.
Sabores
Fideos con cuerpo en una salsa de gamba y cerdo, coronados con cilantro y una loncha de cerdo. La comida reconfortante de Tainan.
Una sopa clara y dulce hecha con el pescado por el que Tainan es famosa, que suele servirse con arroz y una salsa de soja para mojar.
Una rebanada gruesa de pan de molde vaciada y rellena de un cremoso guiso de marisco. Sorprendentemente buena.
Barrios
El núcleo histórico, con la torre Chihkan, el templo Confuciano y las mejores calles de aperitivos.
La antigua zona portuaria, con fuertes, casas entre árboles y un ambiente más pausado junto al agua.
Aquí están el museo de arte, el parque creativo y algunas de las mejores cafeterías de la ciudad.
Antes de ir
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